Haber Özeti: Karabük'te 2026 yılı Ramazan ayı için pide fiyatları yüzde 24 artışla 30 TL olarak belirlendi; 300 gram yumurtalı pidenin satış fiyatı ise 35 TL oldu.
KARABÜK RAMAZAN PİDESİ FİYATI NE KADAR OLDU?
Karabük'te mübarek Ramazan ayı öncesinde ekmek ve unlu mamul üreticilerinin merakla beklediği fiyat tarifesi resmiyet kazandı. Karabük Kahveci Lokantacı Otelci Pastacı Fırıncı ve Bakkallar Esnaf Odası tarafından yapılan duyuruya göre, geçtiğimiz yıla oranla maliyet baskısı altında kalan fırıncı esnafı için yeni bir düzenleme kaçınılmaz hale geldi. Kent genelinde 300 gram ağırlığındaki sade Ramazan pidesi 30 TL bandından tezgahtaki yerini alacak.
Fiyat artışlarının temelinde yatan ana unsurlar ise un, maya ve susam gibi hammadde kalemlerindeki küresel ve yerel yükselişler olarak gösteriliyor. Esnaf odası yetkilileri, özellikle asgari ücret zammı ve enerji maliyetlerindeki (doğalgaz, elektrik) artışın fırıncıların kar marjını ciddi oranda daralttığını ifade ediyor. Yapılan bu yüzde 24 oranındaki zam, hem üreticinin sürdürülebilirliğini sağlamayı hem de tüketicinin alım gücünü tamamen sarsmamayı hedefleyen bir denge politikası olarak nitelendiriliyor.
YUMURTALI VE BÜYÜK BOY PİDE KAÇ TL?
Sofraların vazgeçilmezi olan yumurtalı pide seçeneklerinde de fiyatlar gramaja göre farklılık gösteriyor. Karabük'teki yeni tarifeye göre 300 gram yumurtalı pide 35 TL olarak belirlenirken, kalabalık aileler için üretilen 600 gram sade pide 60 TL, aynı gramajdaki yumurtalı pide ise 70 TL etiket fiyatıyla satılacak. Fiyat tarifesinin belirlenmesinde işletme giderlerindeki yüzde 40'ı aşan genel maliyet artışlarına rağmen zam oranının daha düşük seviyede tutulması dikkat çekiyor.
Geçtiğimiz yılın verileriyle kıyaslandığında, fırıncılık sektöründeki girdi maliyetlerinin katlanarak artması bu yılki fiyat güncellemelerini zorunlu kıldı. 2025 yılı Ramazan döneminde daha düşük seviyelerde seyreden un çuvalı fiyatları ve enerji faturaları, 2026 projeksiyonunda yerini daha yüksek rakamlara bıraktı. Vatandaşların temel gıda maddesi olan ekmek ve pideye erişimini kolaylaştırmak adına esnaf odası, zam oranını minimum seviyede tuttuklarının altını çiziyor.
PİDE FİYATLARI VATANDAŞI NASIL ETKİLEYECEK?
Ramazan ayının ruhunu yansıtan sıcak pidelere ulaşmak, dar ve orta gelirli vatandaşlar için bütçe planlamasının bir parçası haline gelmiş durumda. Günlük pide tüketiminin hane halkı sayısına göre hesaplandığında, aylık bazda mutfak masraflarına ek bir yük getireceği öngörülüyor. Özellikle birden fazla pide alınan hanelerde, günlük maliyetin 100 TL sınırını aşması, tüketicilerin porsiyon kontrolü veya alternatif ekmek ürünlerine yönelmesine neden olabilir.
Öte yandan, Karabük'teki yerel fırıncıların bu fiyatlarla ne kadar süre ayakta kalabileceği de bir diğer tartışma konusu. Esnafın işçi maliyetleri ve dağıtım bedelleri gibi kalemlerde yaşadığı zorluklar, pide fiyatlarının yanı sıra normal ekmek fiyatları üzerinde de bir baskı oluşturmaya devam ediyor. Somut bir veri olarak sunulan yüzde 24'lük artış, enflasyon sepetindeki diğer ürünlerle kıyaslandığında makul bir sınırda kalmaya çalışsa da, vatandaşın cebine yansıyan gerçeklik doğrudan satın alma gücüyle ölçülüyor.
Fırıncılar Odası Geçmişte Ne Demişti?
Türkiye genelinde fırıncılar odaları federasyonu ve yerel odalar, her yıl benzer bir maliyet analizi ile kamuoyunun karşısına çıkıyor. Daha önceki dönemlerde yapılan açıklamalarda, ekmeğin sadece bir gıda değil, sosyal bir denge unsuru olduğu vurgulanarak fiyatların devlet kontrolü ve oda denetiminde tutulduğu belirtilmişti. Karabük Esnaf Odası temsilcileri, fırıncıların ayakta kalabilmesi için bu revizelerin bir tercih değil zorunluluk olduğunu, aksi takdirde birçok küçük ölçekli fırının kapısına kilit vurma riskiyle karşı karşıya kalacağını geçmişteki raporlarında da dile getirmişti.
